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食品科学与工程(本科)
食品科学与工程(本科)  专业代码:082701

本专业是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

立即报考
报考条件
凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士,不受年龄限制,有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。
报考对象
国民教育系列(包括普通全日制高校、成人高校、自学考试等)专科以上毕业生。
主考院校

课程设置

食品科学与工程(本科) 

专业代码:082701;专业名称:食品科学与工程 

原专业代码:081308;原专业名称:食品科学与工程

课程类别课程序号课程代码课程名称学分备注最低学分/学分小计
公共基础课1*03708中国近现代史纲要2
16/30
2*03709马克思主义基本原理概论4
3*00015英语(二)14选考不低于10学分;申请学位者英语(二)必考。
408118法律基础5
506779应用写作学5
专业核心课6*03281食品微生物学(二)2学位课程35/41
*03282食品微生物学(二)(实践)2
7*03280食品工艺原理4学位课程
8*03277食品分析3学位课程
*03278食品分析(实践)2
9*03283食品安全与质量控制4
10*03286食品营养学4
1102056仪器分析(一)6
02057仪器分析(一)(实践)2
12*03285食品工厂设计(二)4
13*03279食品机械与设备4
1405522有机化学(五)4
选考课可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的其他同层次专业中,自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程选考,达到学分规定要求。
毕业考核15*18648食品科学与工程毕业考核不计学分

其他要求合格课程总学分不低于70学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于13门,毕业考核合格及以上;申请学位者英语(二)必考。

说明:“*”表示原专业考试计划已设课程。

就业方向
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。

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